Кофе
5 записей
Кофе
Кардамон, корица и соль: что кладу в турку и что нет
Специи любят меру. Три добавки, которые прижились, и две, от которых отказался.
14 сентября 2026Читать →
Кофе
Вода решает больше, чем кажется
Сравнил водопроводную, фильтрованную и бутилированную. Разница оказалась заметнее, чем от смены зерна.
2 июля 2026Читать →
Кофе
Почему для турки нужен самый мелкий помол
Про пыль, ручные мельницы и то, почему кофе «для турки» из магазина часто разочаровывает.
19 апреля 2026Читать →
Кофе
Первая турка: медь, керамика или нержавейка
С чего я начинал, что купил бы сейчас и на чём точно не стоит экономить.
8 февраля 2026Читать →
Кофе
Как не упустить пенку
Огонь, терпение и момент, когда надо снимать. Первая запись в блоге.
23 ноября 2025Читать →
Чай
3 записи
Чай
Гайвань вместо чайника: стоит ли переходить
Чашка с крышкой, обожжённые пальцы и разница между третьей и шестой заваркой.
10 августа 2026Читать →
Чай
Пуэр дома: как я его завариваю
Шу и шэн, промывка, короткие проливы и почему ошибиться тут сложнее, чем кажется.
27 мая 2026Читать →
Чай
Шесть цветов чая: короткая шпаргалка
Зелёный, белый, жёлтый, улун, красный и чёрный — чем они отличаются и как их заваривать.
17 марта 2026Читать →